طرز تهیه مامان‌پزترین غذای اصیل ایرانی
تاریخ انتشار: ۱۸ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۹۸۶۰۹
دمپختک باقالی که با اسم دمی باقالی هم نام برده می‌شود یکی از انواع غذا‌های پلویی ساده و لذیذ ایرانی می‌باشد.
به گزارش برترین‌ها، طرز تهیه دمپختک دمی باقالی اصفهانی را در ادامه باهم می‌خوانیم.
مواد لازم برای ۴ نفربرنج ۴ پیمانه
باقالی زرد ۱٫۵ پیمانه
پیاز ۲ عدد متوسط
تخم مرغ ۲ عدد
آب ۴٫۵ پیمانه
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
روغن و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه دمپختک دمی باقالی اصفهانیدر مرحله اول برای تهیه دمپختک ابتدا باقالی‌ها را به مدت دو ساعت در یک ظرف آب می‌خیس می‌کنیم تا نرم گردند، برنج را هم با توجه به نوع آن در یک ظرف دیگر با کمی نمک خیس می‌کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بعد پیاز‌های نگینی را با نصف کره در یک قابلمه مناسب تفت سرخ می‌کنیم تا پیاز‌ها به اصطلاح سبک و طلایی شوند، بعد نصف پیاز داغ را کنار می‌گذاریم. سپس باقالی‌ها را آبکشی می‌نماییم و به پیاز می‌افزاییم.
سپس چند دقیقه‌ای باقالی‌ها را سرخ می‌کنیم تا موقع پخت له نگردند. سپس کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به باقالی‌ها می‌افزاییم (به دلخواه می‌توانید ادویه‌های مورد علاقه تان را نیز در این مرحله بیفزایید)
بعد باقالی‌ها را با ادویه‌ها خوب سرخ می‌کنیم تا با هم ترکیب و یکدست گردند. بعد از اینکه مواد به خوبی ترکیب گشتند دو پیمانه آب گرم اضافه می‌نماییم و درب قابلمه را می‌گذاریم تا به مدت ده دقیقه باقالی‌ها با حرارت خیلی ملایم بپزند.
سپس برنج را آبکشی می‌نماییم، بعد به قابلمه اضافه می‌افزاییم. پس از اضافه نمودن برنج دو و نیم پیمانه دیگر آب گرم، با پیاز داغ و یک قاشق غذاخوری نمک و در صورت خواستتان برای بهتر شدن رنگ غذا مقداری زعفران دم کرده هم اضافه می‌نماییم.
سپس حرارت زیر ظرف را زیاد می‌نماییم تا آب سریعتر بجوشد. سپس وقتی آب قابلمه به جوش آمد حرارت زیرش را ملایم‌تر کرده و منتظر می‌مانیم تا آب قابلمه کشیده شود و آب خیلی کمی داخل قابلمه باشد.
بعد دو قاشق غذاخوری روغن مایع (از کره هم می‌شود استفاده کرد) به قابلمه اضافه می‌نماییم و درب قابلمه را قرار می‌دهیم تا دم بکشد. سپس برای دم کشیدن بهتر دمپختک می‌شود زیر درب قابلمه یک دم کنی هم گذاشت.
سپس حدود چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت زمان لازم است تا دمپختک به خوبی دم بکشد. بعد از اینکه دمپختک آماده گشت باقیمانده کره را داخل آن می‌گذاریم و مخلوط می‌کنیم. در کنار دمپختک معمولا از انواع ترشی، سالاد شیرازی و تخم مرغ نیمرو شده می‌شود استفاده کرد.
نکات طرز تهیه دمپختکبرای خوش رنگ کردن دمپختک معمولا از زردچوبه هم می‌شود استفاده کرد، ولی اگر می‌خواهید رنگ دمپختک شما کدر نشود می‌توانید مقدار کمتری زردچوبه اضافه نمایید و به جای آن از زعفران دم کرده را بکار ببرید تا علاوه بر بوی بهتر دمپختک، رنگ جذاب تری نیز داشته باشید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: دمپختک باقالی مامان پز قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل باقالی ها تهیه دمپختک طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۹۸۶۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اهمیت ویژه به پاسداشت زبان و ادبیات فارسی ، شعر و موسیقی اصیل ایرانی در شبکه آموزش
به گزارش جام‌جم‌آنلاین، محمد مهدی قاسمی مدیر شبکه آموزش سیما و علیرضا قزوه مدیر دفتر شعر و موسیقی و سرود با هم دیدار و گفتگو کردند.
در این نشست به جایگاه ویژه میراث پرشکوه شعر فارسی که گنجینه بی نظیر معرفت واخلاق و زیبایی و معنویت است، جایگاه شایسته شعر در بخش‌های گوناگون، موسیقی ملی و آیینی و انقلابی در برابر ابتذال اشاره و در جهت تولید و ارتقاء آثار مرتبط و همکاری گسترده تر فی مابین بحث و گفتگو شد.
در ادامه قاسمی گفت: با عنایت به اهمیت زبان و ادبیات فارسی و ضرورت سیاست گذاری و برنامه ریزی در این خصوص و با توجه به اهداف، ماموریت‌ها و اولویت‌ها، شبکه آموزش سیما آمادگی دارد تا در خصوص ادبیات فارسی ، شعر و موسیقی اصیل ایرانی هر گونه همکاری لازم با دفتر شعر و موسیقی و سرود و دیگر مجموعه ها و نهاد ها را به عمل آورد.
همچنین گسترش فرهنگ و ادبیات فارسی، بهره گیری از ظرفیت اقوام و موسیقی فولکلور و محلی،آواز،تصنیف و مناجات خوانی،ارتباط و تعامل با شبکه نوای موسیقی و شعر اداره کل، پایش و تولید برنامه های جدید، تخصصی و فاخر در این حوزه ها و آموزش صحیح و تخصصی شاعری، نویسندگی و برنامه ریزی برای تولید مشترک برنامه شیر و شکراز دیگر موضوعاتی بود که در این نشست مورد بحث و گفتگو و در دستور کار طرفین قرار گرفت.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»